Диетическая окрошка для похудения

Окрошка — старинное русское блюдо. Название которого происходит от глагола «крошить». Первые упоминания об этом блюде можно найти ещё в «Домострое». Оно прекрасно утоляет голод, является лёгким, диетическим блюдом. Это блюдо холодное, поэтому его традиционно готовят в жаркие летние дни.

Калорийность блюда

Калорийность блюда зависит от того, какие продукты были использованы для его приготовления. «Классический» вариант, к которому мы привыкли с детства, с докторской колбасой на квасе, содержит около 80 ккал на 100 г. При учёте, что она заправлена нежирной сметаной. А диетическая окрошка, приготовленная, например, с куриной грудкой, будет содержать 60–70 ккал. Поэтому хороший вариант для тех, кто заботиться о фигуре или хочет похудеть — диетическая окрошка. Калорийность этого блюда невысока, при этом оно вкусное и полезное.

Рецепты диетических окрошек

За время существования блюда родилось множество его вариантов. Какие-то появлялись очень давно, ещё в Средние века. А какие-то в наши дни с появлением колбас и йогуртов. Рассмотрим диетические варианты блюда.

С грибами

Диетическая окрошка с грибами подойдёт тем, кто придерживается вегетарианской диеты. А также тем, кто любит грибы, хочет похудеть или побаловать себя новым вкусом старого блюда.

• 400 г картофеля.
• 3–4 свежих огурца.
• 90г солёных грибов.
• 1 литр кваса.
• 2–3 ст. л. сметаны.
• Свежий укроп.
• Лук зелёный.
• Горчица, сахар, соль.

Картофель отварить, дать остыть, затем порезать кубиками. Оставшиеся овощи тоже порезать кубиками. Зелень мелко нашинковать. Сложить все в одну кастрюлю и перемешать. Затем приготовить заправку. В квас добавить горчицу, соль, сахар. Вылить квас в овощную смесь. Подавать со сметаной.

Без колбасы

Диетическая окрошка без колбасы подойдёт для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Или же будет отличным вариантом для тех, кто хочет расстаться с лишними килограммами. Так как кроме майонеза, которым часто заправляют окрошку, колбаса тоже является калорийным продуктом. Например, в варёной колбасе содержится 257 ккал. Добавление этого продукта в блюдо делает его менее диетическим. Колбасу можно заменить, например, соевым мясом. Оно менее калорийно.

• 3–4 средних картофельны.
• 2–3 свежих огурца.
• 4 яйца.
• 150 г редиски.
• 1 литр кваса.
• 2–3 ст. л. сметаны.
• Укроп.
• Лук зелёный.
• Сахар, горчица, соль.

Картофель и яйца отварить, отудить, почистить, затем порезать кубиками. Остальные ингредиенты также измельчить кубиками. Нашинковать зелень. Квас смешать горчицей и добавить солью, сахар по вкусу. Залить овощи квасом. При подаче заправить сметаной.

С курицей

Для тех кто любит мясо подойдёт диетическая окрошка с курицей. Используйте для её приготовления куриную грудку. Отварная куриная грудка содержит всего 115 ккал. Поэтому для тех кто худеет идеальный вариант — окрошка с куриной грудкой. Диетическая, лёгкая и вкусная еда. Она содержит витамины и легкоусвояемые белки, необходимые организму.

• 1 средняя куриная грудка.
• 3–4 свежих огурца.
• 3–4 средние картофельны.
• 200 г редиса.
• 3–4 яйца.
• 1 литр кваса.
• 100г сметаны.
• Укроп.
• Зелёный лук.
• Соль, сахар, горчица.

Картофель, яйца, куриную грудку отварить. Отсудить продукты и почистить их. Затем все продукты порезать кубиками, зелень мелко покрошить. Квас приготовить как для окрошки без колбасы или окрошки с грибами. Залить полученную смесь квасом. Сметану добавить при подаче.

На йогурте

Диетическая окрошка на йогурте готовится так же как и обычная, но для заправки используют не квас, а йогурт. Это необычное блюдо, появившиеся в наши дни. Для того чтобы оно получилось диетическим нужно использовать нежирный йогурт. Не используйте при приготовлении колбасу, лучше её заменить на куриную грудку или грибы.

• 3 картофелины.
• 4 свежих огурца.
• 1 небольшая куриная грудка.
• 3–4 яйца.
• 150–200 г редиса.
• 0,5 литра йогурта.
• 0,5 литра воды.
• Свежий укроп.
• Лук зелёный.
• Соль.

Картофель, грудку, яйца сварить, почистить и нарезать. Редис и свежие огурцы порезать. Зелень нашинковать. Все нарезанные ингредиенты хорошо смешать и залить йогуртом, смешанным с водой. Посолить.

На сметане

Окрошка диетическая на сметане блюдо спорное по своей диетичности. Так как его диетические свойства будут напрямую зависеть от калорийности и количества используемой сметаны. Для приготовления берите сметану 15% жирности. Помните, чем больше воды и меньше сметаны, тем более диетическое блюдо. Но не стоит усердствовать, так как при преизбытке воды оно может получиться невкусным.

• 4 небольших картофелен.
• 3 средни свежих огурца.
• 1 небольшая куриная грудка.
• 100 г редиса.
• 3–4 яйца.
• 6–7 ст. л. сметаны.
• 1 литры воды.
• Зелёный лук.
• Свежий укроп.
• Соль.

Сухие ингредиенты подготовить, как и в предыдущих рецептах окрошки. Сметану разбавить водой, посолить. Залить сухие ингредиенты. Окрошка готова.

На кефире

Окрошка на кефире диетическая очень популярное блюдо. Пожалуй, такое же популярное, как и окрошка на квасе.

• 4 средних картофелины.
• 1 куриная грудка или 400г колбасы.
• 3–4 огурца свежих.
• 3 яйца.
• 1 литр кефира.
• Укроп свежий.
• Зелёный лук.
• Соль.

Подготовить овощи и грудку как в вышеприведённых рецептах. Залить кефиром, посолить по вкусу. Блюдо готово.

Отзывы

Сохранить фигуру поможет диетическая окрошка для похудения. Отзывы тех кто использовал это блюдо в своей диете для похудения преимущественно положительные. Диетическая окрошка для похудения очень эффективна. Ведь это блюдо содержит овощи, богатые витаминами и клетчаткой. Кефир или куриную грудку богатую белками. Все ингредиенты блюда содержат мало калорий, легко усваиваются и хорошо утоляют голод.