Вкусная запеканка с гречкой рецепт

Россия – родина гречки. Впервые ее нашли на Алтае и в Сибири. Отсюда она нашла дорогу в Европу. Не зря ее считают царицей круп, потому что в ее составе много витаминов, микроэлементов, необходимых для организма аминокислот. Тарелочка гречневой каши способна задобрить самого злобного человека, вкусная запеканка с гречкой – отличная идея подать к столу что-нибудь новенькое!

Но не все любят гречки в виде обычного гарнира. А если сделать из нее запеканку, то такое блюдо не стыдно будет и гостям подать. Поскольку фантазия работает у всех по-разному, предлагаем несколько простых, но сытных рецептов запеканки с гречкой.

Мясная запеканка с гречкой

Для приготовления мясной запеканки с гречкой потребуется:

• 600 г куриного фарша,
• 300 г гречки,
• 3 средних луковицы,
• 2 морковки,
• 100 г твердого сыра,
• 2 больших яблока,
• Соль, перец,
• Сливочное и растительное масло.

Приготовить гречневую кашу, добавить натертый сыр и яблоки, порезанные дольками без кожуры. Сделать зажарку из лука и моркови на основе сливочного или растительного масла. Добавить ее в фарш, не забыв посолить и поперчить. На низ формы выложить фарш, сверху – гречневую массу. Отправить куриную запеканку с гречкой на полчаса в духовку. Оптимальная температура для запекания – 180-200 градусов.

Можно порадовать близких запеканкой с гречкой и колбасой. Некоторые хозяйки для сытности блюда добавляют картофель. Для тех, кто любит эксперименты, рекомендуется попробовать рыбную запеканку с гречкой.

Гречнево-картофельная запеканка с колбасой

Для приготовления запеканки из гречки и картофеля потребуется:

• полстакана отваренной гречки,
• 3 шт. картофеля средних размеров,
• 1 яйцо,
• 30 мл молока,
• 30 г масла,
• 300 г колбасы с салом.

Картофель, отваренный в мундире, почистить и порезать кубиками. Смешайте гречневую кашу с картофелем. Добавьте молоко и яйцо. Снова все перемешайте. Выложите в форму, смазанную сливочным маслом, готовую смесь. Нарежьте кусочками колбасу и покройте запеканку. Выпекайте при температуре 180 градусов 20 минут.

Неожиданный приход гостей часто застает хозяйку врасплох. Но даже из простых продуктов получится аппетитная запеканка с гречкой.

Запеканка из гречки и грибов

Для приготовления запеканки из гречки с грибами потребуется:

• 200 г гречневой крупы,
• полкилограмма грибов,
• 200 гсметаны,
• 100 г сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 1 луковица,
• соль и молотый перец.

Гречку сварить до состояния рассыпчатости. Грибы и лук нарезать мелко и обжарить на сливочном масле. Остудить и смешать с кашей. В смесь влить полстакана сметаны и яйцо, предварительно взбитое. Добавьте перец и соль, тщательно перемешайте. Переложите в удобную форму и запекайте четверть часа. Перед подачей на стол запеканку из гречки украсьте зеленью.

Запеканка «Гречневое солнце»

Зимой, когда хочется солнца и тепла, внесите в свою жизнь яркие краски – приготовьте нежную запеканку с гречкой и тыквой. А еще питательная запеканка подходит тем, кто соблюдает пост.

Чтобы получилась нежная запеканка с гречкой, следует взять:

• 350 г тыквы,
• 220 г гречневой крупы,
• 3 кисло-сладких яблока,
• 100 грамм изюма, и чернослива,
• оливковое масло,
• 50 мл меда.

Тыкву помыть, очистить и порезать небольшими кубиками, так же приготовить яблоки. Высыпать тыкву и яблоки в сотейник или сковороду и потушить, пока они не станут мягкими. При готовке добавлять пол чайной ложки оливкового масла. Тем временем отварить гречку. Чернослив и изюм замочить в воде. Изюм добавить целым, чернослив нарезать помельче. Соединить все компоненты, добавить мед и перемешать. Выпекать в духовке 10-15 минут.

Рецепт творожно-гречневой запеканки «Богатырь»

Все мамы знают, как дети не любят каши. И чтобы не доказывать им пользу каш, а помочь стать здоровыми и сильными, приготовьте творожную запеканку. А чтобы эффект полезной пищи удвоился, добавьте гречневую крупу.

Ингредиенты для запеканки:

• стакан крупы гречневой,
• 250 г нежирного творога,
• 2 куриных яйца,
• 3 сладких яблока,
• 20 г сахара,
• 50 г изюма,
• 60 гмасла,
• ванильный сахар,
• сок лимона,
• корица и мускатный орех.

Сварите гречку без добавления масла и поставьте остывать. Протрите творог вручную или блендером. Замочите в теплой воде изюм и потрите на мелкой терке очищенные яблоки. Для запеканки с гречкой смешайте творог, яйца, отжатым яблочным пюре, сок лимона, ванильный сахар, щепотку корицы и мускатного ореха. Вкуснее будет, если приготовить запеканку из гречки со сметаной.

Если хотите, чтобы запеканка получилась нежной, перебейте гречневую кашу в блендере. Соединить гречку и творожную массу, высыпать в запеканку изюм. Выпекать 25 минут при температуре 200 градусов. Этот рецепт запеканки с гречкой позволяет экспериментировать. Поэтому при желании можно изюм заменить и приготовить запеканку из гречки и ягод!