Диета на морской капусте. Эффективна ли ламинария?

Немногие растения могут похвастать такой репутацией, как ламинария. Морская капуста снискала во всем мире славу «водоросли красоты и здоровья». Косметологи утверждают, что ее вытяжки творят чудеса. А диетологи повсеместно рекомендуют включать в рацион питания ламинарию. Диеты с морской капустой невероятно популярны, и тот, кто их выдержал, утверждает, что они эффективны. Насколько заслуженна эта слава?

Состав водоросли и ее полезные свойства

Морская капуста (красная) содержит до 60% альгиновой кислоты. Этот полисахарид нерастворим в воде и абсорбирует вредные вещества, содержащиеся в жидкости. Витамина А в ламинарии столько же, сколько в апельсинах и яблоках. По содержанию витамина В1 водоросль уравнялась с сухими дрожжами. И каротина в ней немало – на 100 г веса приходится 240 мг витамина А. Апельсин, ананас, земляника и крыжовник едва ли не уступают морской капусте.

В ламинарии много макро- и микроэлементов, которые растение извлекает из морской воды. Она чрезвычайно богата магнием, бромом, йодом, серой, натрием, калием, кальцием. В 100 г сухой морской капусты в зависимости от разновидности может содержаться 160 - 800 мг йода. В бурых водорослях, которые употребляют в пищу, этот химический элемент находится в органических соединениях, связан с белком. Поэтому йод быстро усваивается в организме человека.Ученые подсчитали, чтобы восполнить суточную потребность человека в йоде, достаточно ежедневно употреблять 30-40 г бурой ламинарии.

Водоросли содержат много белка, который распадается на аминокислоты. Альгинаты вбирают токсины и выводят из организма. Радионуклиды «работают» схолестерином и ионами тяжелых металлов. Жирные кислоты предупреждают образование атеросклеротических бляшек. Полисахариды регулируют обменные процессы.

Таким образом, разнообразный состав минеральных веществ и витаминов, плюс растительные волокна делает ламинарию продуктом низкокалорийным и очень полезным. Если ее регулярно включать в рацион питания, то она поможет избавиться от многих заболеваний пищеварительного тракта. Водоросли усиливают перистальтику кишечника. Микроэлементы способствуют повышению работоспособности человека и улучшают настроение, помогают нормализовать давление и снизить холестерин в крови, повысить гемоглобин и эритроциты. Высокое содержание йода делает морскую капусту очень полезным продуктом при некоторых заболеваниях щитовидной железы. Ламинарию используют в качестве абсорбента, получая из нее вытяжки, используемые в гинекологии.

Диета и ламинария во многом понятия взаимодополняющие. Врачи часто обращаются к морскому растению.

Водоросли применяется и в косметологии. При обертывании они тонизируют и очищают кожу, а маски на лице питают ее и разглаживают морщины.

Водоросль можно использовать в сыром, отварном, маринованном и сушеном виде. Морскую капусту в виде порошка употребляют чаще всего в медицине.

Как похудеть с морской капустой

Ламинария низкокалорийный продукт: в 100 г содержится не более 16 ккал. А 150 г содержат суточную норму нерастворимых пищевых волокон. Поэтому водоросли (съедобные бурые) часто применяют в качестве эффективного средства для снижения веса. Морская капуста заставляет кишечник активно работать, и ее включают в состав белковой диеты, в которой почти нет ни жиров, ни углеводов.

Диета с морепродуктами достаточно эффективная, но довольно жесткая. Ее продолжительность 7 дней. В суточном рационе питания всего по 300 г водорослей и морепродуктов плюс жидкость. Продукты надо съедать в 5 приемов.

Монодиету с ламинарией можно применять 14 дней, вес уменьшается постепенно. Суть состоит в том, что водоросли используются во время приема пищи (помидоры, огурцы, отварные овощи и мясо, рыба, морепродукты) не реже трех раз в сутки. Ежедневно нужно съедать до 150 г ламинарии в день.

Бессолевая диета на морской капусте назначается врачом. Из рациона полностью удаляется соль, и вместо нее вводится измельченная сухая водоросль. При данном методе вкус блюда, лишенного соли, значительно улучшается, а пользы организм получает вдвое больше.

При овощной диете можно морскую капусту использовать как ингредиент. Для употребления в пищу отбираются сочетаемые друг с другом овощи - морковь, свекла, морковь, зеленая фасоль, картофель, огурцы, кабачки. В отварном виде большинство из них намного полезнее. К ним добавляется морская капуста, а также зелень, оливковое масло, соевый соус или яблочный уксус. Знаменитая диета Дюкана содержит такой же салатный набор. Разделив на 5 порций, его можно съедать в течение дня.

Морская капуста при безуглеводнойдиете выполняет очень важную функцию. Она поставляет клетчатку. Такая диета основана на применении белковой пищи – мясо, фасоль, яйца. Объем еды ограничен, так как белки повышают калорийность. Поступление углеводов в организм максимально сокращено. Водоросль, в которой есть белки и мало жиров, компенсирует эти издержки, поставляя организму грубую клетчатку. По сути, это аналог белковой диеты с морской капустой. Несмотря на присутствие в ней ламинарии, пищеварение может ухудшиться, ведь белковая пища почти лишена клетчатки.

Непременным условием при всех диетах на морской капусте является обильное употребление жидкости. Наилучший вариант – кипяченая и минеральная вода, зеленый чай в холодном и горячем виде. В общей сложности нужно пить не менее 2 литров в сутки. Занятия спортом не только не навредят, а напротив, закрепят результат по снижению веса.

Диеты на морской капусте подходят не всем, поэтому ламинарию полезно просто кушать. Можно устраивать разгрузочный день раз в неделю, употребляя без ограничений блюда из морской капусты. Самое простое и доступное – есть салат из водоросли, особенно вечером, или добавлять ее в суп. Для устранения метаболизма и очищения пищеварительного тракта хорошо использовать такой состав: чайную ложку порошка ламинарии залить треть стакана кипяченой воды, настоять 15-20 минут и принимать по 2 ложки три раза в день перед едой.

Для кого вредна ламинария

Морская капуста может вызвать аллергию на йод и некоторые минеральные элементы. Это непременно надо учитывать, если вы решили сесть на диету, в которой присутствует ламинария. Не стоит ее употреблять при заболеваниях ЖКТ в острой стадии. И прежде всего, при энтеритах и колитах, требующих щадящего режима питания.

Водоросль способна спровоцировать заболевания кожи, в частности угревую сыпь и фурункулез. Ее следует исключить из рациона при болезнях почек, особенно при нефрозе и нефрите.

Как ни странно, морская капуста может привести к хроническому риниту, так как содержит микроэлементы, вызывающие гиперчувствительность носоглотки.

Диеты с ламинарией противопоказаны беременным и больным туберкулезом.

Тем не менее, во всем мире морская капуста чрезвычайно популярна. В странах Средиземноморья она такой же незаменимый продукт, как оливковое масло или фрукты. Блюда с ламинарией низкокалорийные и в то время сбалансированные по питательному составу, они полезные и вкусные. Диеты с водорослями, если нет медицинских противопоказаний, могут помочь снизить лишний вес, не создавая чувства голода.