Диетический суп из овощей и как приготовить?

Важным составляющим любого правильного похудения является диетический суп из овощей. Во-первых, нужно абсолютно исключить всякий жир или максимально его ограничить. Во-вторых, продукты выбирать свежие, здоровые, полезные и натуральные. Они должны быть без признаков повреждения и гниения. Если вы учтете эти два правила, риск набрать больше килограммов становится гораздо ниже.

овощной диетический суп

Вкусные супчики

В кулинарии есть очень много разнообразных овощных супчиков. Давайте рассмотрим некоторые варианты подробнее.

Диетический суп из кабачков для похудения:

Чтобы приготовить такой супчик, берем:

пол стакана риса, 3 стакана свежего молока, 2 молоденьких кабачка, соль и перец.

Как приготовить диетический овощной суп:

Рис варим, предварительно его посолив. Откидываем на сито и промываем.
Моем и избавляем кабачки от кожуры. Затем нарезаем их кубиками.
Кладем их в сковороду и тушим на небольшом огне.
Протушенные кабачки протираем в однородную кашицу.
Ставим кипятить молоко. В кипящее молоко добавляем готовый рис и кабачки.
Добавляем соль и перец и ставим на маленький огонь на десять минут. Супчик готов.

Суп в блендере

Овощные супы для похудения можно приготовить как пюре. Это самая удобная еда для работников офисов. Наливаешь в термос и пьешь на работе из кружки в любое время.

Суп пюре для похудения из моркови и сельдерея

Чтобы приготовить такой супчик-пюре, берем:

пол литра бульона, сваренного из овощей, 2 сельдерея, 3 морковки, 4 картофелины, 2 луковицы, 4 столовые ложки обезжиренного йогурта, масло для жарки, кунжут, зелень и специи.

Как готовить:

Чистим и моем картофель, лук, морковь и сельдерей.
Лук нарезаем мелко, а остальное маленькими кубиками.
Жарим лук на сковороде. Туда же добавляем картофель, морковку, сельдерей. Тушим так 10 минут.
По окончании высыпаем в блендер и делаем пюре. Добавляем соль и перец, вливаем йогурт.
Семечки кунжута обжариваем до золотистого цвета без масла.
В глубокую посуду выложить пюре и залить овощным бульоном.

Суп готов. Желательно подавать теплым. Перед тем, как подать, посыпать резаной зеленью и кунжутом.

Диетический суп из красной чечевицы и маринованных помидор

Чтобы приготовить этот супчик, берем:

морковь среднего размера, болгарский перец, большая луковица- по одной, 3 небольшие картошины, один стебель сельдерея, 5 больших столовых ложек чечевицы красной, 10 помидорок черри консервированных, вода или овощной бульон, укроп и петрушка, масло растительное или оливковое, соль, перец.

Как готовить:

измельчаем морковь, картофель, перец болгарский, лук, сельдерей. Морковь нарезаем в виде соломки. Остальные овощи - мелкими кубиками, сельдерей режем полукольцами. Помидорки очищаем от кожицы и режем маленькими дольками.

В кастрюле с толстым дном сначала обжариваем на масле лучок. Затем в кастрюлю засыпаем морковь и сельдерей и дальше жарим. По времени - минут пять. Заливаем овощи двумя литрами воды. Варим, пока не закипит.

А потом добавляем перец и картошку. Варим пять минут и добавляем чечевицу. Все вместе варим на слабом огне около 10минут. Теперь настало время помидор, добавляем их, плюс соль и перец. Провариваем минуты 2 и выключаем огонь. Оставляем его на полчаса. Подаем такой суп, посыпав его зеленью.

Разнообразие мнений

Многие интересуются: суп для похудение нужно перчить? Диетологи не рекомендуют этого делать. Они утверждают, что перченый суп, становясь острым, вызывает жажду. Отзывы про диетические супы неоднозначны. «Я с удовольствием готовлю диетические супы, вот только из приправ исключила перец» (Светлана Иванова, Кемерово). «Моя семья (муж и сын) раз в неделю обязательно просит приготовить диетический супчик. Мужчины щедро приправляют его перчиком и кушают за обе щеки» (Наталья, г. Ижевск).