Несколько заблуждений о правильных диетах и не только

Животрепещущая проблема сохранения собственного здоровья через правильное питание интересна и близка многим людям. Наши представления о том, как сохранить здоровье, уберечься от болезней и продлить молодость могут меняться по мере того, как мы получаем новые знания. Но факт остаётся фактом: здоровье человека напрямую связано с тем, как и что мы едим.

Существует множество систем питания и диет, которые только запутывают нас, приводя убедительные доводы о пользе или вреде мяса, рыбы, молока, масла, яиц, круп, хлеба, сахара, специй и многого другого. Действительно, каждый слышал о том, что сладости вредят здоровью, а 2–3 литра воды просто необходимы для организма. Грейпфруты сжигают излишки жира, а бананы содержат гормон счастья. Не являются ли эти постулаты заблуждением, как в своё время ошибочно считали, что твёрдые жиры полезнее жидких растительных масел и перерабатывали последние в маргарин? Попробуем разобраться, что действительно приносит пользу, а что вредит нашему здоровью.

Что такое диета?

Такое понятие как диета воспринимается нами по-разному. Кто-то уверен, что диета и голодание это одно и то же, а кого-то устраивает отказ от сладкого и мучного. Но в обоих случаях человеку приходится от чего-то отказываться.

На самом деле, слово «диета» в переводе с греческого означает особый образ жизни, суть которого в словах: «Важно не то, что мы едим, а когда и как это делаем». Со времён древних греков прошли тысячелетия, были созданы многочисленные системы питания, а диеты обросли многочисленными мифами. Пришло время понять, что же такое правильные диеты.

Утверждение № 1. Сахар вреден для здоровья

Неужели не ошибаются те, кто называет сахар сладкой смертью? Мы действительно уверены, что сахар является виновником лишнего веса и даже способен пошатнуть здоровье.

Никто и не спорит, что торты, конфеты, пирожные и прочие вкусности являются врагами любой диеты. Но давайте взглянем на этот вопрос с другой стороны. Сахар поставляет организму глюкозу, которая заряжает нас энергией и жизненно необходима клеткам мозга. Выходит, что сахар приносит пользу? И вот здесь нужно помнить, что в разное время суток организму требуется разное количество энергии. Наибольшее количество её тратится утром, вот тогда нелишними будут парочка конфет или кусочек сладкого пирога. Днём, а тем более, вечером потребность организма в энергии идёт на убыль, поэтому сладости становятся ненужным продуктом. Ведь энергия не будет использована и превратится в запасы жировых депо.

Делаем выводы:

1. не стоит полностью отказываться от сладкого, перенесите его приём на утренние часы;
2. обычный сахар замените полезными сухофруктами и мёдом;
3. откажитесь от молочного шоколада в пользу горького, это тоже снизит потребление сахара;
4. уменьшая количество сахара, добавляемого в пищу или напитки, можно со временем изменить свои вкусы.

Утверждение № 2. Отказываться ли от крахмалсодержащих продуктов

Такие высококалорийные продукты как хлеб, макаронные изделия, рис и картофель содержат в себе крахмал. Многие диетологи запрещают употреблять их, поскольку они плохо сочетаются с остальными продуктами. Так ли это?

Оказывается, всему виной способ приготовления. Если вам захотелось пожарить картошку на сале, а потом ещё и приправить готовое блюдо майонезом, то о полезности и речи нет. Но если на обед запланирован лёгкий овощной суп и ржаной хлеб, то такая еда чрезвычайно полезна. Ведь крахмал, как и сахар, относится к углеводам, и поставляет организму энергию. Но крахмал является полисахаридом, поэтому процесс его усвоения протекает намного медленнее по сравнению с сахаром.

Правильные диеты заостряют внимание на том, что хлеб, спагетти, картофель и др. крахмалсодержащие продукты плохо сочетаются с мясом и рыбой, поэтому не стоит подавать их к столу вместе.

Делаем выводы:

1. не стоит отказываться от крахмалистых продуктов питания, ведь они являются отличным источником энергии «замедленного действия»;
2. просто не употребляйте их одновременно с белковой пищей.

Утверждение № 3. Вода помогает похудеть

Утверждают, что вода является прекрасным средством для очищения организма от зашлакованности и снижает аппетит. Так ли это на самом деле?

Вода жизненно необходима организму для нормального функционирования. Но если вы решите заменять завтрак, обед или ужин только водой или чаем, то с жировыми запасами ничего не произойдёт, да и обмен веществ не ускорится. Большой ошибкой является употребление соков из пакетов, газировки, энергетических напитков. Они не дадут положительного эффекта, возможно даже ухудшение здоровья. Но если между приёмами пищи вы станете пить обычную чистую воду, то это способствует выведению токсинов. Вечером лучшей альтернативой плотному ужину станут сочные фрукты.

Специалисты рекомендуют выпивать 1,5–3 л жидкости ежедневно. Причём это не только вода, но и супы, чай, соки-фреш, другие жидкие продукты. Это способствует снижению веса, предотвращает запоры, оздоравливает кожу. Ведь нехватка жидкости тут же сказывается на коже. Она становится сухой и морщинистой.

Некоторые люди страдают задержкой жидкости и отёчностью. Им недопустимо вводить в организм лишнюю жидкость. Для них норму воды определяет лечащий врач.

Делаем выводы:

1. без воды нет жизни и здоровья;
2. суточная норма жидкости включает в себя не только питьевую воду, но и все другие жидкие продукты;
3. достаточное употребление жидкости продлит молодость вашей кожи;
4. в случае проблем со здоровьем посоветуйтесь с лечащим врачом.

Утверждение № 4. Волшебные свойства грейпфрута

Любители диет с уверенностью утверждают, что грейпфруты отлично справляются с проблемой лишнего веса.

По правде говоря, это не что иное, как миф. Не существует продуктов, которые уничтожают жировые запасы. Что же касается грейпфрута, то он улучшает процесс пищеварения, активизирует работу печени, способствует очистке кишечника.

Не надейтесь похудеть, если съесть что-то. Для этого не обойтись без физических упражнений и пересмотра собственного рациона питания.

А ещё нужно помнить, что грейпфрут несовместим с некоторыми лекарственными препаратами, особенно противозачаточными средствами и антидепрессантами. Если только вы принимаете лекарства такого рода, придётся отказаться от сока грейпфрута.

Делаем выводы:

1. не принимайте на веру советы подруг относительно новомодных и действенных диет;
2. обязательно проконсультируйтесь со специалистом, особенно если вы принимаете определённые лекарственные препараты;
3. одних только изменений в питании недостаточно для снижения веса; без физической нагрузки результата не будет.