Питание детей и подростков - Лишний вес!

Правильное питание – залог красивой фигуры 

Проблема избыточного веса у детей появилась не так давно, но уже многие врачи трубят тревогу. Уже более 30% детей и подростков страдают от лишнего веса. Многие родители считают, что проблема придет и уйдет, только так бывает не всегда. Если вовремя не обратиться к врачу, в старшем возрасте избыточный вес станет появлением не только физических заболеваний – диабет, сердечная недостаточность, гипертония, - но и личностных кризисов: неуверенность в себе, скрытность, ряд страхов и комплексов.

Есть ряд основных причин, почему болезнь ожирения прогрессирует:

• Реклама, где есть стереотип: пухлый малыш и взрослая худая модель;
• Изменения питания: многочисленные фастфуды, жирная и сладкая пища;
• Малоподвижность: игра за компьютером, просмотр телепередач, переписка по телефону;
• Сами родители.

Именно последняя причина самая распространенная. Стоит задуматься, ведь родители постоянно стремятся накормить ребенка, порой даже во вред ему. Например, малыша отправляют в пионерский лагерь, где у него есть определенный режим питания, естественно, состоящий из любимых и не любимых продуктов. Он отказывается кушать, звонит родителям и говорит, что не завтракал, не обедал, не ужинал. Взрослые оставляют все дела и мчатся к любимому чаду, захватив с собой несколько пакетов еды, а именно: чипсы, сухарики, газировку и другую «полезную» пищу. При этом родители не задумываются, что они тем самым поощряют капризы ребенка, который вертит ими, как хочет. Можно найти пример и ближе: любимая шутка о бабушке и внучке становится не смешной, когда малыш испытывает проблему лишнего веса.

Врачи пришли к интересному выводу, что грудное вскармливание, влияет на вес ребенка. Чем дольше мамочка не будет пользоваться прикормкой, тем меньше шанс проблем с лишним весом в будущем. До 5-6 месяцев, специальная смесь способна восполнить все необходимые витамины и элементы в организме младенца. В основу рациона малыша должны входить: овощи, фрукты, мясо и кисломолочные продукты.

Если вы обнаружили, что у ребенка проблемы с излишним весом, стоит немедленно обратиться к врачу: он выяснит, с чем связана болезнь, какую можно назначить диету, которой отведена не последняя роль. Питание детей и подростков напрямую связано с их здоровьем. Важно следить за тем, что они едят и сколько.

Проблема малоежки

Проблема малоежки встречается почти в каждой семье. Впервые родители сталкиваются с подобной проблемой, когда начинают приучать малыша к общему столу, где блюда одни для всех; естественно, ребенку это не нравится, и он начинает капризничать. Это ему не нравится, то ему тоже. Даже любимое блюдо в скором времени надоедает и выглядит все менее привлекательным.

Что же делать родителям? Многие закрывают глаза на проблему, ведь в возрасте 6-9 лет ребенок начинает питаться нормально. Только вот один минус: привычка устраивать перекусы и не кушать целый день остается. Ведь, по мнению ребенка, раз не запрещали питаться, как хочется, то можно и дальше продолжать так вести. Важно, чтобы родители быстро пресекли подобное отношение к питанию еще в детстве, для этого стоит ознакомиться с радом советов, которые помогут решить проблему малоежки.

Как приучить ребенку к правильному питанию:

1. Заведите в семье режим питания. Если ребенок-малоежка привыкнет к нему, то истерики прекратятся и перестанут быть глобальной трагедией.
2. Активный образ жизни. Фраза «Нагулять аппетит» больше всего подходит к данному случаю. Ребенок должен как следует проголодаться, чтобы хорошо питаться. Если сидеть постоянно дома за компьютером или перед телевизором, ничего не выйдет.
3. Право выбора. Предложите ребенку выбрать, что он хочет съесть. Только не кидайте фразу на ветер, а прислушайтесь к нему. Наилучший вариант будет предложить ему два блюда, из которых он сможет выбрать себе завтрак/обед/ужин.
4. Не настаивайте на «нелюбимых» блюдах. Ведь есть те продукты, которые вы и сами не любите и не станете есть. Найдите альтернативу. В Интернете есть тысячи рецептов, где продукты взаимозаменяемы.
5. Поговорите с врачом, который подскажет, какие витамины необходимы для ребенка. Для каждого возраста, есть свои особенности рациона питания.
6. Не подкупайте ребенка: « Если ты съешь, то я куплю тебе чипсы». Такая тактика приведет к тому, что ребенок станет шантажировать вас.
7. Не стоит превращать обед в насилие над ребенком. Крики и угрозы лишь наоборот отталкивают малыша. Все дальнейшие действия будут вам назло, даже если он знает, что нужно покушать.
8. Расскажите ребенку, для чего важно правильно питаться. Какие витамины содержаться в продукте, например: «В рыбке много фосфора, который укрепляет твои кости. Если её кушать, то станешь сильным».
9. Готовьте вместе. Не редко родители преподносят еду как уже готовое блюдо. Но ребенку будет интересно попробовать приготовить самому, а главное – попробовать свое творение, которое просто не может быть не вкусным!

К каждому ребенку, нужен свой подход. Важно относится к ним как друзья, а не как строгие учителя с нотациями. Где-то можно пошутить и поиграть, где-то важно оставаться серьезными – это ваш ребенок, и вы его лучше всех знаете.

Как распределить потребление продуктов в сутки

Еще с самого рождения малыша необходимо заботиться о его правильном и регулярном питании. Часто молодые мамочки встречаются с проблемами питания малыша. Одни, как и положено, активно питаются и прибавляют в весе, согласно медицинским показателям. Другие могут плохо питаться и засыпать во время кормления. В такой ситуации может помочь только врач, который сможет исправить ситуацию и наладить режим, чтобы не переводить малыша на искусственное питание.

Чем старше становится ребенок, тем больше вопросов возникает о его рационе: хватает ли ему/ей количество калорий и витаминов, для активной деятельности? Особенно это волнует родителей девочек, которые стремятся быть стройными и худыми, порою отказываясь от еды.

Врачи вывели определенную формулу соотношения главных микроэлементов в детском питании 1:1:4. Именно эта формула отражает наилучшее усвоение белков, жиров и углеводов организмом ребенка. В сутки дошкольник должен употреблять:

• 40% -фрукты и овощи;
• 35% - кисломолочные продукты (молоко, йогурт, сметана, сыр);
• 15% - картофель, хлебобулочные изделия;
• 7% - мясо, рыба, яйца и бобовые;
• 3 %– масло и сахар.

Важно, чтобы эти продукты присутствовали на столе каждый день. Главное - не есть большими порциями, лучше сделать их средними, но есть чаще, равномерно распределяя их на целый день.

Толстячки и пышечки

В последнее время можно наблюдать, что многие дети страдают от излишнего веса. Не редко родители считают подобное состояние временным: повзрослеет, вытянется и постройнеет. Нет, такое невнимание к собственному чаду может привести к нежелательным последствиям, например, ожирение. По статистике, если ребенок в 6-7 лет страдает от излишнего веса, то он, скорее всего, останется полным на всю жизнь. На картинках видно, какими «пышками» могут быть дети.

Причинами появления лишнего веса:

• Отсутствие двигательной активности (не занимается спортом, не гуляет, малоподвижный образ жизни (телефон, компьютер));
• Высокий аппетит;
• Привычка (не редко в семьях встречается «культ» еды);
• Депрессия (ребенок расстроен и пытается «заесть» свое горе);
• Заболевание и генетическая предрасположенность.

Если вы заметили признаки появления лишнего веса, не спешите резко переводить ребенка на диету! К тому же, взрослые диеты не подходят детям, так как организм еще растет и ему нужно больше энергии. Главная задача родителей – найти решение, при котором можно снизить вес ребенка, не причинив вреда здоровью. Процесс похудения медленный и постепенный, скорого результата получить нельзя.

Рацион питания для полного ребенка:

1. Основа всего меню станут овощные блюда: кабачковая икра, овощное рагу, котлеты из овощей. То же касается и супов, сделанных на овощных отварах. Заправлять такой суп можно сметаной, чтобы калорий было как можно меньше.
2. Картофель – любимый гарнир большинства детей. Стоит отложить и давать два раза в неделю. Особенно не рекомендуется подавать в жареном виде.
3. Рыба – низкокалорийный продукт и желателен в рационе, как и другие морепродукты, например, морская капуста, креветки и кальмары. Приготовьте из них салат с овощами, например, селедка под шубой.
4. Диетическое мясо – кролик, фазан и другие. Их лучше всего отварить или потушить. Колбаса и сосиски - строго запрещены! Очень полезно смешивать овощи и мясо, например, можно приготовить голубцы.
5. Для гарнира подойдут крупы – рис, гречка. Макароны сделаны из муки и имеют повышенную калорийность.
6. Кашу не стоит употреблять очень часто. Хотя она и полезна для организма, но имеет высокую калорийность. Если нет возможности отказаться от неё, делайте кашу более жидкой на воде.
7. Белый хлеб стоит на некоторое время исключить из питания. Замените его на черный зерновой, или сделанный из отрубей.
8. Не все молочные продукты подойдут, только творог, сыр, кефир, натуральное молоко. Лучше отказаться от магазинных товаров. Их производят с химическими добавками. За творогом можно сходить на пищевой рынок, где его продают свежий на развес.
9. Консервы не рекомендуются ни полным, ни худым детей. Такая еда обработана химикатами и не хранит в себе полезные витамины, используется только для походов и длительных поездок. Сюда же можно отнести все «вредные» продукты: чипсы, сухарики, чупа-чупсы, кока-кола.
10. Сладкий чай и фруктовый сок стоит исключить из рациона. Сок по возможности лучше пить натуральный и свежевыжатый. На крайний случай можно развести с водой.
11. Кондитерские изделия необходимо заменить фруктами и орехами.

Важно помнить, что соблюдать подобную диету ребенок не может только один. Вся семья должна поддержать его и перейти на правильное питание. Ведь малышу сложно объяснить, почему мама может есть пирожное, а он - нет. Такое меню подходит не только для детей, но и для пожилых членов семьи.

Для того, чтобы ребенок быстрее перешел на правильное питание, необходимо делать этот процесс веселым и ярким. Не стоит мучать малыша разговорами о том, как это важно и полезно. Проявите фантазию. Сделайте кашу улыбчивой при помощи кусочков фруктов и овощей. Выложите овощное рагу в виде кораблика на тарелке, где паруса будут из сыра или из листьев капусты. Придумайте необычное оформление, например, специальная кружка для волшебного напитка здоровья и красоты (овощной коктейль). Предложите самому ребенку поэкспериментировать в готовке. Приготовьте заранее продукты и начинайте творить. Во время этого занятия вы не только отметите его фантазию, но и запомните любимые продукты.

Не редко у полных родителей дети страдают от избыточного веса, ведь еда в такой семье – источник удовольствия. Стоит пересмотреть свои стереотипы и вместе с ребенком заняться активным спортом. Купите велосипеды для всей семьи и по выходным выбирайтесь покататься; если нет возможности, то приобретите самокат, ролики и другой инвентарь, который выманит ребенка на улицу гулять. Если в семье подросток, то ему можно поручить заботу о четвероногом друге, с которым необходимо гулять.

При смене рациона важно поддержать ребенка, чтобы он не стал считать себя «толстяком». Часто излишний вес - причина всевозможных дразнилок. Не редко ребенок начинает испытывать комплекс неполноценности и самостоятельно пытается похудеть, сознательно отказываясь от еды. Особенно это касается девочек подростков, которые в погоне за красотой и стройностью, морят себя голодом, считая, что выглядят красиво.

Лишний вес у подростков

Если в детстве с детьми можно было поговорить и научить правильному режиму питания, то в подростковом возрасте возникнет множество проблем. Это связано с тем, что ребенок обретает большую свободу и возможность перекусить вне дома. Тут и оказывают влияние друзья, которые стремятся показать себя взрослыми и наперекор родителям едят фастфуд; влияние СМИ и телевидения – пропаганда чипсов, газировки, шоколадных батончиков, энергетиков и слабоалкогольных напитков. Такой резкий переход сказывается на здоровье, могут возникнуть проблемы с пищеварением.

Подростковое поведение, прежде всего, связано с процессом изменения организма: быстро растет и развивается, высокая физическая активность. При этом повышается аппетит, в связи с энергетическими затратами. Желание быстро утолить голод приводит к тому, что подростки неосознанно тянут в рот, что попало, забывая о вреде многих продуктов. Именно в этот период важна помощь родителей, которые помогут подобрать правильный рацион питания.

Меню для подросткового возраста:

Любой прием пищи должен быть сбалансирован. Важно помнить, что основу рациона должны составляют четыре микроэлемента: жиры, белки, кальций и железо.

Жиры вырабатывают энергию, сохраняет здоровье кожи и волос. Но не все они полезны, и употреблять их надо в небольшом количестве. Врачи рекомендуют добавить в ежедневный рацион питания: орехи (миндаль, арахис), рыбу (форель, тунец), масло (кукурузное, подсолнечное). Другая категория вредна для организма, «засоряя» артерии и вызывая сердечные заболевания: маргарин, жареная пища, хлеб.

Белки – самый важный микроэлемент. Именно он вырабатывает больше всего энергии. Если его не хватает, то мышцы становятся слабыми. Особенно полезен такой рацион для спортсменов. Получить белок можно через такие продукты как мясо, птица, морепродукты, кефир, фасоль.

Кальций делает кости более прочными, укрепляет зубы, а также помогает противостоять стрессу. При его недостатке возрастает риск перелома в случае травмы. Содержится в семечках, орехах, рисе, брокколи.

Железо помогает выработке крови в организме, поддерживает быстрый рост. Оно особенно важно для девочек, которым необходимо компенсировать потерю крови во время менструации. Содержится в говядине, бобовых, гречке, шпинате, морепродуктах.

Но не будем забывать о проблеме стереотипов: у девочек это извечное желание похудеть, неважно какими средствами, что не редко приводит к анорексии и гипотрофии; у мальчиков – анаболические средства, которые должны развивать мышечную массу, а в итоге получают проблемы с репродуктивной системой и ожирение. Важно, чтобы родители помогли в этот момент ребенку и не допустили ухудшения ситуации. Скажите подростку, что можно питаться без ограничений, если есть в меру.

А чтобы избавить от дальнейших проблем с весом, предложите помимо правильного питания, возможность записаться на спортивную секцию, где он сможет работать над собой.

Готовим вместе с детьми

Как стоит преподнести новый диетический рацион, который будет включать в себя витамины? Кажется, нет ничего вкусного и полезного, что так важно для ребенка. Но на самом деле стоит просто проявить фантазию в данном вопросе. Есть ряд интересных и незамысловатых блюд, которые может приготовить не только взрослый, но и ребенок.

1. Курочка, зайчик и их друзья

В данном рецепте, главный ингредиент – вареные яйца. Как уже понятно из названия, блюдо будет представлять собой фигурку того или иного животного, например:

• Ежик – основа фигурки половинка яйца, сверху - нарезанная морковка, в качестве иголок. Мордочка также может быть из морковки. Петрушкой украшаем тарелку, будто зверушка находится в лесу.
• Зайчик – яйцо разрезаем пополам. Выкладываем фигуру зайчика, из морковки делаем ушки и усики, из зеленого горошка - хвостик, носик и фон.
• Курочка – вновь разрезаем яйцо и начинаем добавлять детали из других овощей: из свеклы – клювик; из морковки – хвостик, из зеленого горошка – глазки.
• Рыбка – берем половинку яйца, к ней приставляем сделанные из кукурузы плавники и хвостик, глаз – из зеленого горошка.

Подобный рецепт не имеет ограничений. Ваша фантазия сможет создать любого персонажа из полезных продуктов. Из фруктов выходят не менее симпатичные зверушки. Тот же ежик может выглядеть совсем иначе, если взять за основу грушу, воткнуть в неё зубочистки, а на них посадить виноградинки.

2. Томатный сок с сыром

Несмотря на столь не привлекательное название – этот напиток отлично подойдет в качестве второго завтрака. Для этого понадобятся: 2 ст. л. томатного сока, стакан молока и 50 г натертого сыра. Смешать все ингредиенты в миксере и дать охладиться.

3. Морковка с творогом и изюмом 

Из этого блюда выходит отличный легкий завтрак. Для этого нужно: 150 г моркови, натертой на крупной терке, 200 г натертого через сито творога, 2 ст. л. сахара, изюм, заранее промытый и размягченный. Все ингредиенты хорошо перемешать и подать к завтраку.

4. Розовая лапша 

Интересным и нестандартным блюдом будет макароны из морковки. Для этого понадобится: 200 г помытой очищенной моркови, 3 яйца, мука и соль. Прежде всего, ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой. Затем нарезаем морковку ломтиками и бросаем в кипящую воду до готовности. Затем протираем через сито и добавляем три яйца и соль. Постепенно добавляем пшеничную муку. В конечном итоге должно получиться плотное и тугое тесто. После этого раскатываем тесто до тонкого слоя (важно: стол необходимо посыпать мукой, чтобы тесто не прилипло). Затем нарезает пласт на узкие полоски шириной не более 0,5 см, даем тесту высохнуть. Как только лапша готова, отварить в молоке и подать на стол.

5. Котлеты «Загадка» 

На их приготовление необходимо: 8 средних картофелин, 400 г говядины, 3 яйца, лук, зелень, мука и соль. Прежде, чем начать готовить котлеты, необходимо отварить картошку. Затем её надо натереть через сито, смешать с 3 яйцами. Нарезать мелко лук и зелень и добавить в получившуюся ранее массу, посолить. Перемешать и придать форму лепешки. Затем в каждый круг положить ложку говядины и соединить края как в пельменях. Затем полученные котлеты запанировать в муке, смазать взбитым яйцом и пожарить.

6. Яблочный десерт 

Вкусное и легкое блюдо, которое готовится моментально. Для этого понадобятся: 50 г диетического творога, яблоко, стакан холодного молока, лимон, сахар. Нарезаем яблоко на дольки и кладем в миксер, добавляем выжатый сок лимона, творог, сахар и молоко. Взбиваем около минуты и сразу подаем на стол.