Диета южного пляжа — Рацион питания

Диета Южного пляжа

Диету Южного пляжа создал и с успехом применил американский врач-кардиолог А. Агастон. Основная цель диеты заключается в уменьшении нагрузок на сердце у пациентов с избыточным весом. По слухам, сам Билл Клинтон сбросил на этой диете несколько килограмм, поэтому второе ее название – «Президентская». Входящие в рацион данной диеты продукты схожи с компонентами Кремлевской диеты, а также с продуктами по системе питания, предлагаемой Мишелем Монтиньяком.

Суть этой системы питания заключается в отказе от употребления жиров и простых углеводов. Диета Южного пляжа на кефире, гречке, яблоках и проч. единственных продуктах рациона не основывается. Список разрешенного питания содержит в основном белки, системное употребление которых эффективно снижает массу тела. Организм на белковом рационе не получает необходимую энергию, поэтому вынужден сначала задействовать собственные запасы углеводов, избавляясь попутно от лишней жидкости. Затем начинается борьба с жировыми клеточными отложениями.

Употребляемый в пищу белок является отличными стройматериалом для восстановления клеток. При этом человек вполне насыщается, избавляясь от чувства голода. Автор данной диеты предлагает ограничить в потреблении не только жиры и углеводы, но и продукты, прошедшие глубокую обработку - по его мнению, они замедляют в организме процесс обмена веществ. 

Достоинства и недостатки диеты «Южного пляжа»

Плюсы:

Основным преимуществом данной диеты является то, что человеку не нужно подсчитывать количество потребляемых калорий или жиров. Главное правило диеты – не истязать организм голодом, но употреблять в необходимом количестве только разрешенные продукты. При этом рекомендуется пить около 2-х л жидкости в сутки, не забывая о кальции.

  • Нет необходимости в подсчете калорий.
  • Избавление организма от жировых запасов.
  • Отсутствие чувства голода.

Минусы:

Диета Южного пляжа, как и любые диеты, подразумевает отказ от некоторых нежелательных продуктов. При белковом питании исключена любая хлебная продукция, картофель, алкоголь, сахар и проч., что нередко сказывается на настроении человека. К тому же, привкус ацетона во рту, сопутствующий недостатку растительной пищи, не прибавляет оптимизма. Изменения в обмене веществ организма приводят к постоянной жажде и частом посещении туалета. Нагрузка, испытываемая при белковой диете печенью и почками, иногда требует консультаций врача-специалиста.

  • Возможные нарушения в работе кишечника, вероятность появления запоров.
  • Повышенный риск образования в желчном пузыре камней.
  • Излишняя нагрузка на печень и почки (данная диета не рекомендована людям с заболеваниями почек).

Вышеперечисленные проблемы могут и не возникнуть, если употреблять в достаточном количестве разрешенные растительные продукты. 

Этапы диеты Южного пляжа

Наибольшая эффективность данной системы питания достигается в три этапа. В течение первых двух этапов организм приспосабливается к новому образу питания, перестраивает обмен веществ и сбрасывает лишние килограммы. Третий этап системы позволяет поддерживать достигнутый результат на должном уровне.

I-й этап. Строгое соблюдение срока – 14 суток (2 нед.) - позволяет избавиться от лишних 5-7 килограмм.

II-й этап. Продолжается до достижения желаемого результата. Здесь каждый сам для себя определяет продолжительность данного этапа. При этом не стоит забывать, что резервы организма не бесконечны, и чрезмерное увлечение похудением может обернуться ущербом для здоровья.

III-й этап. Строгих ограничений нет, однако организм уже привык к определенному рациону, к тому же правильное питание поддерживает достигнутый результат. Если все же перебор с выпечкой или сладостями отразился на фигуре, то начать худеть с первых этапов диеты уже проще. 

Перечень продуктов при диете Южного пляжа

I-й этап диеты

Разрешено

Мясо постное - отварное, приготовленное на гриле или на пару: телятина, крольчатина, свинина, говядина. Птица: любая (куриная, индюшачья и др.) грудка без кожицы. Употребление нежирных колбас допустимо не более 1-го раза в 7 дней.

Морепродукты: всех видов, включая рыбу. Исключить крабовые палочки, в них добавляется крахмал.

Молочные продукты – с минимальным процентом жирности:

- сыры всех видов до 14% (брынза, чеддер, пармезан, моцарелла, домашний сыр, обезжиренный или маложирный тофу, рикота, проволлоне и др.);

- творог до 2%;

- кефир до 1%, натуральный йогурт без сахара - 2-3 стакана в сутки;

- молоко нежелательно, но в кофе допустимо добавлять жирностью не более 1%.

  • Куриные яйца в любом виде.
  • Орехи - одна порция в сутки, включающая поштучно: миндаль - 15 шт., арахис - 20, фисташки - 30, грецкий орех - 7, кешью - 15, фундук - 15, бразильские - 4.
  • Семена - любые, 3 ст. ложки в сутки: подсолнечник, тыква, лен.
  • Масло растительное: подсолнечное, оливковое, кукурузное, из виноградных косточек. Допустимо употребление маслин или оливок не более 15 шт. в сутки.
  • Овощи - без содержания крахмала и сахара: белокочанная и цветная капуста, помидоры, перец сладкий, кабачки, огурцы, баклажаны, тыква, репа, морская капуста, брокколи, лук, редис, сельдерей.
  • Грибы всех видов.
  • Бобовые - в любом виде: горох, фасоль, чечевица.
  • Специи без содержания сахара – 1/2 ст. ложки в сутки: соевый соус, хрен, лимонный сок, перец.

Допустимо употребление какао без содержания сахара, отрубей, клетчатки.

Строго запрещено

  • Выпечка и сладости в любом виде.
  • Любые фрукты и соки, кроме авокадо (можно треть плода среднего размера в сутки).
  • Газированные и алкогольные напитки.
  • Соусы (майонез, кетчуп и т.п.).

Режим питания

  • Рекомендуется в сутки принимать пищу 5-6 раз, в 3 основных и 2-3 дополнительных легких перекуса (овощной салат или стакан нежирного кефира).
  • Количество пищи в рационе должно быть разумным, без сильных ограничений в порциях и переедания. Соотношение разрешенных мясных и овощных продуктов в рационе должно быть примерно равным.
  • Количество любой разрешенной жидкости (включая супы) – около 2-х л в сутки.

II-й этап диеты

Разрешено

  • Все продукты, разрешенные для I-го этапа.
  • Углеводы: морковь, ржаной и цельнозерновой хлеб, гречка, обычная овсянка (не быстрого приготовления), коричневый рис, цельные мюсли, макароны из «твердой» пшеницы.
  • Фрукты и ягоды – в свежем и сушеном виде: яблоки, груши, абрикосы, апельсины, персики, киви, манго, дыня, клубника, вишня, грейпфрут, сливы, виноград, черника, банан (1 шт. средней величины).

Допустимо употребление в небольших количествах горького шоколада и красного вина. На II-м этапе диеты для ускорения процесса сжигания жировых клеток рекомендуется ввести физические упражнения.

III-й этап диеты

На последнем этапе диеты важно закрепить достигнутые результаты. Предыдущие этапы сформировали определенный образ питания организма на будущее, теперь важно только поддерживать приобретенную форму.

Разрешено

  • Употреблять можно все, что захочется, однако соблюдать меру необходимо. По возможности, нужно избегать «вредных» углеводов: макарон и выпечки из муки высшего сорта, сладостей, белого риса, картофеля. На данном этапе это несложно, поскольку организм уже привык к рациону, исключающему эти продукты.
  • В основе питания должна быть нежирная мясная еда, морепродукты, молочная продукция и ее производные (творог, йогурты и т.д.), овощи, оливковое масло и орехи.
  • Режим предусматривает 3-разовое питание в сутки, в легких перекусах уже нет необходимости.

Если достигнутый результат не устраивает, то можно повторить первые 2 этапа диеты. Если же лишние килограммы начинают стремительно прибывать, то рекомендуется в течение 1-2 недель придерживаться рациона I-го этапа. Как правило, этого достаточно для возвращения в нормальную форму.

К рациону I-го этапа можно вернуться на 1-3 дня в качестве разгрузки организма после обильного застолья или насыщенного отпуска. 

Примерное меню диеты Южного пляжа

I-й этап

1-й вариант

1-й завтрак: 1 ст. овощного сока (любого) без сахара, яичница (можно с помидорами), ломтик нежирного сыра, стакан чая.

2-й завтрак: кусочек любого сыра или творога (70-80 г, максимальная жирность 8%).

На обед: приготовленная на гриле или пару грудка цыпленка, огурец, зелень.

На полдник: овощной салат или шампиньоны с капустой.

На 1-й ужин: постная рыба, на гарнир – овощи, капустный салат.

На 2-й ужин: маложирный творог, можно посыпать какао.

2-й вариант

1-й завтрак: 1 ст. овощного сока (любого) без сахара, 1-2 яйца, приготовленных всмятку, пара кусочков нежирной птицы или мяса, кофе без содержания кофеина, можно с сахарозаменителем.

2-й завтрак: кусочек сыра или творога (максимальная жирность 8%).

На обед: салат греческий из вымоченной брынзы или сыра «Фета», помидор, оливок, лука, зелени.

На полдник: творог, помидоры, зелень.

На 1-й ужин: грудка курицы с гарниром из овощей, огуречный салат с маслом (растительным).

На 2-й ужин: маложирный творог.

II-й этап

1-й вариант

1-й завтрак: овсянка на молоке малой жирности с добавлением 1-й ч.л. молотого грецкого ореха, свежая клубника, бескофеиновый кофе без сахара (можно добавить нежирное молоко).

2-й завтрак: 1-2 яйца, приготовленных всмятку.

На обед: салат средиземноморский с цыпленком.

На полдник: ломтик любого нежирного сыра, средних размеров груша.    

На 1-й ужин: лосось со шпинатом и гарниром из овощей, салат из любых овощей с маслом (оливковым).

На 2-й ужин: клубника, посыпанная молотым шоколадом.

2-й вариант

1-й завтрак: 1 ст. нежирного йогурта или кефира, груша средних размеров, чай с сахарозаменителем.

2-й завтрак: кусочек сыра (жирность не более 8%,) 1/2 помидора.

На обед: кусочек отварной индейки с гарниром из гречки или овощей, 1 кусок хлеба.

На полдник: творог с добавлением орехов, 1/2 яблока.

На 1-й ужин: камбала отварная или на пару с овощным гарниром, 1 кусок хлеба, овощной салат с зеленью.

На 2-й ужин: маложирный творог с добавлением ягод (можно замороженные).

III-й этап

На завтрак: омлет из куриных белков, 1 кусок хлеба, половинка грейпфрута, бескофеиновый кофе без сахара, с добавлением нежирного молока.

На обед: запеченная говядина в тесте, любой фрукт.

На ужин: цыпленок, приготовленный на гриле с гарниром из вареной спаржи, салат средиземноморский с оливковым маслом, клубника с йогуртом.


<< Читать еще статьи

 





Диета южного пляжа — Рацион питания