 |
 |
Диета после операции по удалению желчного пузыря
При диагнозе «калькулезный холецистит» для лечения пациентов применяют холецистоэктомию – сложную операцию, при которой удаляется желчный пузырь.
Реабилитация после удаления желчного пузыря проходит для больного с соблюдением диеты для восстановления здоровья и предупреждения застоя желчи в печени.
В период реабилитации у пациентов возникают вопросы по поводу диеты и о том, как наладить пищеварение без наличия желчного пузыря, куда поступает желчь. Ответы даны в данной статье.
Место дислокации желчи после холецистоэктомии?
Желчь здорового человека скапливается в желчном пузыре, из которого попадает в 12-перстную кишку, способствуя перевариванию пищи и усвоению жиров: растительных, мясных, рыбных, молочных продуктов, включая масло сливочное.
Желчь более слабой концентрации в отсутствие желчного пузыря сразу из печени посредством общего желчного и печеночного протока поступает в 12-перстную кишку. Здесь она подменяет пищеварительный сок для переваривания пищи в небольших количествах.
Если во время реабилитации человек не будет соблюдать правильный режим питания, желчь станет застаиваться в печени, что приведет к холангиту - воспалительному процессу в ходах внутри печени и возможному образованию камней, наступит увеличение веса после удаления желчного пузыря. Поэтому для предупреждения этого больной должен перейти на дробное (6-7 разовое) питание. С каждым приемом пищи из печени активно выталкивается желчь в 12-перстную кишку, а в печени происходит ее обновление.
Зачем соблюдать диету после операции?
Не только дробное питание, но и диета после операции по удалению желчного пузыря не дает желчи надолго застояться в печени. Тем самым предотвращается растягивание желчных путей и протоков, возникновения коликов, желтухи и иных серьезных заболеваний.
После операции у человека в организме наступает период постепенного приспосабливания к новому пищеварению, вот зачем нужна диета после удаления желчного пузыря. В реабилитационный период пациенты должны соблюдать щадящую диету с отварными и протертыми блюдами. После него постепенно добавляются мясо и рыба без протирания, овощи и фрукты - в сыром виде.
Питание будет полноценным, если в блюдах будет достаточное количество белка, поэтому разрешены обезжиренные мясные, рыбные продукты, творог и сыр. Также углеводов (белого хлеба, каш, овощей и фруктов), минеральных солей и витаминов, включая из аптечных препаратов.
Нельзя включать в рацион продукты с большим содержанием холестерина во избежание образования камней. Следует ограничить животные жиры из свинины, говядины и баранины. Употребление сливочного масла сводится до 20 г в день, растительного – до 40 г. Постепенно употребление растительных и животных жиров доводят до 80-100 граммов с учетом их содержания в пищевых продуктах.
Нельзя употреблять много тугоплавких жиров: даже при их легком усвоении организмом избыточное употребление приведет к подавлению функции печени.
Исключают из рациона: копченые и соленые продукты, алкоголь, домашние соленья и маринады.
Примерная диета после удаления желчного пузыря, рецепты для здоровья:
- Завтрак - каша из геркулеса (запаривают на ночь, утром добавляют молоко и 10 г масла, доводят до кипения) – 250 г; сухое печенье, чай.
- Второй завтрак: горячий бутерброд из кусочка вчерашнего пшеничного хлеба (100 г), с 5 г масла, тонких долек яблока и тертого сыра сверху (50 г).
- Обед: суп из овощей, котлета паровая из говядины, курицы, индейки или кролика (можно заменить фрикадельками или кнели), отвар шиповника.
- Полдник: кисель или компот фруктовый и сухое печенье.
- Второй полдник: творог (100 г), сок овощной или фруктовый.
- Ужин: отварные или печеные овощи (протертые), или картофельное пюре + масло (10 г) – 100 -150 г; рыба, запеченная или отварная – 150-200 г, чай, сок или отвар шиповника.
- За час до сна: кефир, простокваша или йогурт домашнего приготовления – 1 ст.
Сколько нужно пить воды?
В сутки необходимо употреблять не более 2-х литров жидкости, включая жидкие супы, чай, кисели, компоты и отвары. При этом следят за выделением выпитой за день жидкостью через мочу.
Читайте так же:
<< Читать еще статьи
