Диетический завтрак и яйца: белковая диета

Различные виды диет основываются в основном на воздействии на организм человека путём ограничения потребляемых калорий или блокирования их усвояемости, также используются различные механизмы перераспределения поступающих калорий.

Принципы работы диет

По своему назначению диеты подразделяются на:

  • очищающие, помогающие человеку избавиться от шлаков, омолодить организм после перенесённого стресса или заболевания, восстановиться женщинам после родов или периода кормления ребёнка;
  • на активно сжигающие жировой запас организма, к которым наряду с традиционными относятся и многие виды экстремальных диет;
  • различные адаптированные диеты для людей, страдающих заболеваниями, например, для диабетиков – это блюда с отсутствием сахара и низким гликемическим индексом.

Многие диеты предполагают потребление основного количества дневных калорий на первую половину дня. И это научно обоснованный факт. Человек более или менее ограничивающий себя в еде утром непременно испытывает чувство голода, а в химическом составе крови это означает упавший уровень сахара. Далее, в случае если человек не поддержит свой организм хотя бы ограниченным набором продуктов питания, уровень сахара упадёт ещё больше и человек будет чувствовать себя слабым и разбитым весь день. Поэтому с утра необходимо подкрепляться и завтрак при диете должен быть сбалансированным по показателям калорийности и по потребностям организма.

У диетологов всё же имеются расхождения во мнениях: некоторые предлагают принять на завтрак основательную калорийную пищу и далее тратить поступившие калории в течение дня, а другие советуют в завтрак также принимать не очень калорийное полезное блюдо, но потом использовать дробное питание, то есть часто перекусывать небольшими порциями.

Безвредные завтраки

Главный вопрос, возникающий у человека с избыточным весом и желающего от него избавиться – какие продукты не повлекут за собой погрешностей в диете? Например, американский вариант завтрака – пончики, является вкусным и достаточно калорийным блюдом, любимым для многих, заряжающим энергией и хорошим настроением. Но ведь есть продукты, содержащие то же количество калорий, но при этом позволяющие более насытить организм. К таким продуктам относятся несколько видов.

  1. злаковые, то есть каши. Они содержат сложные углеводы, которые организм не отложит про запас.
  2. Овощи позволяют человеку насытиться благодаря содержащейся в них клетчатке, а витаминами и минералами обогащают запасы организма.
  3. Нежирные молочные продукты и яйца. Белковые завтраки для похудения имеют множество плюсов. Люди выбирают их, используя при этом и низкокалорийную диету в течение дня.

Яичный завтрак

Оказывается, используя на завтрак куриные яйца при диете и поддерживая при этом режим низкокалорийного питания, можно похудеть в два раза быстрее. Этот факт доказывается возможностью организма человека применить легкоусваивающиеся белки в активной деятельности в период бодрствования после завтрака. От получения данных белков повышается эластичность мышц, быстрее расходуется жировой запас человека. Завтраки при диете быстрее позволят потерять лишний вес, если в них включать отварные или обжаренные без жира яйца.

Примерами такого завтрака могут быть следующие:

  • обжаренный омлет с овощами и кусочком нежирного сыра;
  • два сваренных всмятку крутых яйца, крекер и несладкий кофе;
  • тосты с яичницей и чай или овощной сок;
  • запеканка из нежирного творога и яйца;
  • омлет, чай и немного сухофруктов.

Витамины и калорийность куриных яиц

Решить, что лучше есть на завтрак при диете и каким должно быть последующий дневной рацион питания всегда поможет известная калорийность блюд. Какова полезность яйца при диете также можно рассчитать по табличным данным. Калорийность куриного яйца в среднем составляет 70 ккал, то есть два яйца на завтрак – до 150 килокалорий. Причём меньше половины калорий относятся к калориям яичного белка. Некоторое время учёные полагали, что диета и яйца являются несопоставимыми понятиями, так как находили вред от холестерина довольно значимым организму человека. Но последние исследования показали, что полезное вещество, входящее в состав желтка яйца – лецитин, во многом способствуют улучшению работы организма на клеточном уровне.

Витамины, имеющиеся в яйцах, делают высокой полезность яйца при диете. Можно обеспечить себя витаминами А, Е, В, калием, кальцием, фосфором и йодом. Таким образом поддержать работу щитовидной железы, коры головного мозга, яйца являются также и сильными антиоксидантами.

Диета для похудения с яйцом применяется в японской, французской и даже апельсиновой диете как часть рекомендуемого рациона питания. По составу аминокислот яичный белок приносит человеку наибольшую пользу, яйца являются продуктами оказывающими профилактику возникновения атеросклероза.

Когда нужно есть яйца с осторожностью

Всем ли людям можно есть яйца на завтрак? Яйца обладают высоким желчегонным эффектом, их даже используют для выработки у человека желчи при проведении обследований желудочно-кишечного тракта. Поэтому людям с повышенной секрецией желудочного сока при желчекаменной болезни не следует их чрезмерно употреблять. Также яйцо может явиться аллергеном, поэтому кормящим женщинам и аллергикам вообще следует с осторожностью кушать этот продукт.

 

Можно ли заменить куриное яйцо в рационе

Чем же завтракать при диете, если включать яйцо в рацион нежелательно, а хочется получить полноценный белковый завтрак? Ведь яйцо усваивается на 98 процентов и почти не содержит в своём составе жиров. Чем при диете заменить яйца? Во всех белковых продуктах животного происхождения есть те же незаменимые аминокислоты, что и те, которые входят в состав яиц. Это, например, творог. Белок, содержащийся в мясе, может иметь немного другие свойства, но также полезен.

Завтрак на диете для тучных людей скорее должен содержать в себе менее половины нормы суточных калорий и обеспечивать организм необходимым набором витаминов и минералов.


Читайте так же:
<< Читать еще статьи

 





Диетический завтрак и яйца: белковая диета