Обезжиренный творог калорийность

Молочные продукты давно известны человечеству как полезные, питательные, калорийные, а главное, нужные продукты. Один из самых полезных – это творог. Творог – это продукт, получаемый непосредственно из молока в домашних или производственных условиях.

Как приготовить творог в домашних условиях

Творог обезжиренный готовится из кислого молока. Для этого необходимо взять трехлитровую банку молока (немного не полную), поставить в кастрюлю с водой, на дно которой положить тряпку и установить на огонь. Банку с молоком закрывать ничем не нужно. Вода будет кипеть и булькать – это не страшно, главное, чтобы воды в кастрюле было столько, чтобы она не выливалась при кипении.

Можно нагревать молоко непосредственно на огне, но нельзя доводить его до кипения. Это довольно сложно, поэтому первый способ подходит лучше. Если молоко закипит, то творог уже не получится.

При нагревании со временем молоко сворачивается (вернее сворачивает белок, который содержится в молоке), образуя творог и сыворотку. После сыворотку сливают, творог отжимают или оставляют в ситечке на сутки, чтобы сыворотка полностью отделилась. Такой простой способ получения вкусного и полезного продукта дома значительно экономит денежные средства, так как три литра молока стоят гораздо дешевле, чем объем творога, который получается из него. К тому же, на руках также остается сыворотка, которую можно также использовать в приготовлении теста (для блинчиков, к примеру).

Полезность творога

Во время диет можно есть обезжиренный творог, калорийность его невысокая – 77 кКалл, а содержание минеральных веществ и витамин довольно высокое. Творог можно есть неограниченно, он не нарушает пищеварение, не затрудняет его. Творог содержит кальций и фосфор в больших количествах. В этом кисломолочном продукте содержится метионин – одна из незаменимых аминокислот.

Благодаря большому количеству белка, обезжиренный творог для набора массы также добавляется в пищу. Вместе с кашами, молоком, медом и сухофруктами, творог является первым блюдом на завтрак у многих спортсменов.

Диеты с творогом

Универсальность этого продукта поражает. Творог может способствовать как набору массе, так и её потере. Есть диеты, основанные именно на употреблении переработанного кислого молока и кефира. Благодаря большому количеству белка, творог очень питателен, поэтому им быстро наедаешься и продолжительное время ощущение сытости не уходит, особенно если есть нежирный творог, калорийность которого небольшая.

Всегда ли можно есть творог?

О полезных свойствах творога можно говорить бесконечно. Его советуют есть людям со слабым иммунитетом, ломкими костями и неэластичными мышцами. Творог обязательно должен присутствовать в рационе растущих детей, которым необходим кальций и фосфор для роста костей, зубов и мышечных тканей. Однако, если по каким-то причинам человеку не следует есть белок, то творог противопоказан. Не рекомендуется есть его также тем, кто имеет проблемы с почками.

Что еще нужно знать про творог

Необходимо помнить, что кисломолочные продукты довольно быстро портятся и хранятся всего несколько дней. Это происходит из-за того, что молоко (и все его продукты) благоприятная среда для развития самых разных бактерий, как полезных (лакто бактерий), так и не очень.

Лучше всего делать все кисломолочные продукты дома, но если возможности нет, то купленный домашний творог будет идеальным вариантом. К сожалению, расфасованный на заводах кисломолочный продукт будет гораздо ниже по качеству, чем приготовленный в домашних условиях. Тем не менее, творожные сырки с различными сухофруктами, вареньем придутся детям по вкусу. Только обязательно смотрите на дату изготовления. Если случилось так, что творог не совсем свежий, но еще не испортился, то из него можно приготовить сырники. Термообработка убьет вредных микробов, если такие успели завестись в продукте, и обезопасят домочадцев. К тому же, разнообразие в пище никому не помешает. Сырники не менее полезны, чем обычный творог.

Творог также можно давать всем без исключения домашним животным в небольших количествах: млекопитающим, птицам и рептилиям. Творог полезен и питателен не только для людей.

Читайте так же:

<< Читать еще статьи

Обезжиренный творог калорийность