Рис: калорийность, диета

Рис

Белый рис - низкокалорийный продукт. К тому же, благодаря легкости приготовления, отличному внешнему виду и вкусу, это один из самых популярных в мире  гарниров. Сварить рис можно всего за 10-15 минут, и подавать с овощами, рыбой, мясом или в составе сложных блюд (плов, ризотто, тефтели, голубцы, фаршированный перец и т. д.).

Кроме того, что рис низкокалорийный (всего 344 ккал на 100 г), он содержит витамины и минералы, необходимые для поддержания здоровья организма. Хоть белый рис проигрывает по их количеству пропаренному и коричневому, однако, полезны все виды риса. Эта крупа богата витаминами группы В, Е РР.

Часто задают вопрос, чего больше в рисе: белка или углеводов? Разумеется, углеводов - 79%. Белки присутствуют в небольшом количестве - от 4 до 7%, жиры почти отсутствуют - всего 0,7%. Важную роль играют сложные углеводы: накапливаясь в мышцах, они высвобождают энергию, когда это необходимо.

В рисе почти нет соли. Кроме того, калий, высокое содержание которого характерно для этого продукта, нейтрализует негативное воздействие солей, попадающих в организм с другой пищей. Потому людям с заболеваниями почек и кровеносной системы, а также желающим похудеть рекомендован рис. Набор веса при частом его употреблении существенно снижается, а придерживаясь специальных диет, можно надолго избавиться от лишних килограммов. Убедиться в том, насколько они действенны, можно просто взглянув на жителей Азии, рацион которых состоит по большей части из блюд на основе риса: среди них вы не часто увидите людей, страдающих избыточным весом.

Выбор рисовых диет достаточно широк: от трехдневного курса до двухнедельного, от жесткого режима, при котором есть разрешается только рис, до более щадящего, позволяющего и другие блюда. Механизм действия таких диет достаточно прост. Заменяя привычные продукты рисом, человек восполняет энергию, не употребляя при этом большого количества жиров и сахара, а благодаря абсорбирующим свойствам крупы, происходит очистка организма от токсинов и шлаков, которые способствуют накоплению лишней жировой ткани.   

Диета “5 объемов”

Вам понадобится 5 стаканов или любая другая удобная посуда (желательно с крышкой). В каждый стакан насыпьте по две столовые ложки риса, налейте около 200 мл воды и присвойте ему порядковый номер. Оставьте рис настаиваться 4 дня, ежедневно меняя воду. В пятый день слейте жидкость из первого стакана, съешьте рис (не отваривая), снова насыпьте крупы в стакан, залейте водой и поставьте в конец очереди. На следующий день поступите таким же образом со вторым стаканом. Эта рисовая диета рассчитана на 14 дней,  в течение которых нужно повторять эти манипуляции так, чтобы ежедневно у вас была порция риса, настоянного в воде 4 дня. За это время крупа очистится от ненужных компонентов и будет лучше выводить соли, которые вместе с водой задерживают в организме шлаки. Очищенным рисом нужно заменять завтрак, а в остальные приемы пищи минимизировать количество потребляемой соли.    

Недельная рисовая диета

Суть такой диеты крайне проста. Нужно просто трижды в день есть отварной рис. К нему можно добавлять зелень, свежие фрукты и овощи, но забудьте о соусах, майонезе и соли. В крайнем случае можно полить соевым соусом.

Второй вариант недельной диеты подойдет тем, кому тяжело полностью отказаться от сладкого. Отварите 500 г риса, разделите его на 5 приемов, не добавляя масло и соль. Кроме того, приготовьте медово-лимонный напиток из чайной ложки меда на стакан воды и сока лимона по вкусу. Его пейте трижды в день. Мед содержит минералы и витамины, а также хорошо приглушает чувство голода.

Трехдневная диета “Стакан риса”

Это жесткая диета, рассчитанная на три дня и способствующая быстрому похудению. Повторять ее можно с промежутком минимум в 10 дней. У диеты только одно условие: съедать в день только один стакан вареного риса. Допускается лишь добавить пару зеленых яблок, если такое ограничение в еде дается слишком тяжело.

Диета “Два блюда”

Принцип диеты - раздельное потребление отварного риса и рыбы или других морепродуктов. Разрешается добавлять зелень, как к первому, так и ко второму блюду. Помните об отсутствие соли.

Пейте побольше воды, придерживаясь любой диеты, основу которой составляет рис. Калории будут сжигаться быстрее, ведь вода ускорит очищение организма.


Читайте так же:
<< Читать еще статьи

 





Рис: калорийность, диета