Диета по певзнеру — стол по певзнеру!

Нормальное функционирование обменных процессов и отдельных органов нарушается при наличии у человека тех или иных заболеваний. Поэтому при обострении конкретных недомоганий и их остром течении врачи назначают специальные диеты. Правильное питание помогает справиться с нарушениями в организме и остановить развитие болезни.

Столы по Певзнеру: когда и для чего?

Основы современных лечебных диет, или столов, как их принято называть, были разработаны в 1920-е годы под руководством М.И. Певзнера. Рекомендации этого известного советского терапевта широко используются в лечебных учреждениях по сей день. Диеты, оказывающие гипосенсебилизирующее и противовоспалительное воздействие на организм, применяются при лечении заболеваний пищеварительной системы и не только. Они включены в программы комплексной терапии при гипертонии, туберкулезе, ревматизме, атеросклерозе, нарушенном обмена веществ и болезнях почек.

Хронические заболевания могут обостряться в результате неправильного режима питания. Например, чрезмерное употребление жирной сметаны, блинов, любой жареной пищи или алкоголя приводит к осложнениям у больных панкреатитом. Такие неприятные последствия, как появление сухости во рту, чувство сильной жажды, резкие скачки уровня сахара в крови, развитие жировой инфильтрации печени и поджелудочной железы, могут быть спровоцированы несоблюдением специальной диеты, показанной при сахарном диабете. Любовь к соленой пище приводит к повышению артериального давления или ухудшению эффекта от лечения у страдающих гипертонией.

Какие бывают диетические столы по Певзнеру?

Лечебное питание считается неотъемлемой частью оздоровительного курортного комплекса. Всем диетам, которые предлагаются в санаториях, присвоены номера от 0 до 15. Кроме этого используются дополнительные буквенные обозначения. Разгрузочные и хирургические (нулевые) диеты относят к особой группе. Нумерацию лечебных диет по Певзнеру и информацию о болезнях, при которых они назначаются, можно сгруппировать в один удобный перечень, приведенный ниже.

Диетические столы, таблица:

Диета	Показания
Диета 1 стол по Певзнеру	Применяется после обострений язвенной болезни в течение 6-12 мес. для ее затихания и при гастритах (повышенная кислотность)
Стол № 1а	Используется при обострениях хронических гастритов (повышенная кислотность) и язвенной болезни
Стол № 1б	Направлен на затихание обострений хронических гастритов (повышенная кислотность) и язвенной болезни
Стол №2	Нужно соблюдать при хронических гастритах (пониженная кислотность или без нее), хронических колитах (без обострений)
Стол № 3	Назначается при атонических запорах
Стол № 4	Стабилизирует обострения во время продолжающего поноса при острых заболеваниях кишечника
Стол № 4а	Применяется при лечении колитов, когда преобладают процессы брожения
Стол № 4б	Прописывается на стадии затухающего обострения хронического колита
Стол № 4в	Это переход к рациональному питанию при выздоровлении после острых воспалений кишечника, а также на стадии затухания или вне обострений
Стол № 5	При заболеваниях желчевыводящих путей, печени и желчного пузыря вне периода обострения
Стол № 5а	Назначается при хронических панкреатитах
Стол № 6	Применяется при лечении почечнокаменной болезни в случае отхождения камней, которые преимущественно состоят из уратов, а также при подагре
Стол № 7	При хронических заболеваниях почек, в случае, если явления хронической почечной недостаточности отсутствуют
Стол № 7а	Прописывается при острых болезнях почек (остром нефрите или его обострении)
Стол № 7б	Эта диета по Певзнеру используется в период затихания острых воспалительных процессов в почках
Стол № 8	Предназначен для страдающих ожирением, как основным или сопутствующим заболеванием, не требующим специального питания
Стол № 9	Соблюдается при сахарном диабете (легкая и средняя тяжесть)
Стол № 10	Болезни сердечнососудистой системы при недостаточности кровообращения I-IIA степени
Стол № 11	Туберкулез лимфатических узлов, костей, суставов или легких при затухании или нерезком обострении, а также истощение после операций, различных травм и инфекционных заболеваний
Стол № 12	Прописывается при функциональных расстройствах нервной системы
Стол № 13	Применяется при острых инфекционных болезнях
Стол № 14	Используется при лечении мочекаменной болезни (фосфатурии)
Стол № 15 по Певзнеру	Стабилизирует организм при различных заболеваниях, не требующих особых лечебных диет

Встречаются случаи, когда у человека наблюдается несколько заболеваний одновременно. В такой ситуации врачи комбинируют различные диеты, и режим питания назначается с учетом всех имеющихся болезней. Например, если у больного вдруг обостряется язва на фоне сахарного диабета, ему прописывают 1 стол по Певзнеру, исключая из него те продукты, которые запрещено кушать при сахарном диабете.

Чаще всего в санаториях и на курортах предусмотрено четырехразовое питание. Однако в связи с характером и течением заболевания оно может быть изменено. По решению врача-диетолога назначается пяти- или шестиразовое питание. Например, для больных ожирением, язвенной болезнью, с нарушением обмена вещества или другими заболеваниями органов пищеварительной системы.

Читайте так же:

<< Читать еще статьи

Диета по певзнеру — стол по певзнеру!