Диета для вегетарианцев белковая. Быстрая диета для вегетарианцев

Вегетарианство всегда вызывает у людей двоякие ощущения – одни относятся к таким людям с уважением, а другие с недопониманием. Всего в мире не более 17% людей, которые осознано, выбрали путь вегетарианской пищи. Вегетарианцы также разделяются на несколько групп.

Первая группа – люди, которые стремятся питаться правильно и употреблять нежирную пищу. Они вполне могут употреблять яйца, творог или куриное филе. Этих людей беспокоит не столь духовная часть вегетарианства, сколько собственное тело.

Вторая группа – люди, которые не могут спокойно относиться к гибели животных. Их не интересует похудение или какая-либо диета для улучшения внешнего вида, они не едят мясо потому что, таким образом они хотят остановить убийство животных. Такие люди даже не носят натуральные меха или обувь из натуральной кожи в знак своего протеста.

Вегетарианство не раз наводило ученых на определенные исследования о пользе такого образа жизни. Приверженцы такого питания и ученые доказали, что животные жиры и холестерин отрицательно влияют на человеческий организм. После таких открытий, желающих стать вегетарианцами, стало гораздо больше. К сожалению, их тоже не слишком беспокоили страдания убитых животных. Этих людей больше волновало личное здоровье и личные блага.

Для большинства женщин диета для вегетарианцев стала стимулом к похудению. Им нравится соблюдать такую диету, но при этом они не стесняются покупать себе шубы из натурального меха и носить кожаные сумочки.

Конечно, существует много плюсов и минусов такого питания, но, тем не менее, вегетарианство – это правильное питание, которое помогает привести в порядок не только тело, но и организм.

Преимущества от вегетарианства

правильное питание для вегетарианца состоит из растительных продуктов, которые выводят из организма вредные вещества;
растительные волокна своевременно проявляют чувства сытости, поэтому переедание при вегетарианстве практически невозможно;
овощи и фрукты укрепляют иммунитет, способствуют снижению риска заболеваний. В фруктах преобладает количество магния и калия, что плодотворно влияет на организм и защищает его от различных инфекций;
оптимальное сочетание жирных кислот также снижает риск инфекционных заболеваний;
рацион питания для вегетарианцев включает растительные продукты, вырабатывающие фитонциды, они нейтрализуют ядовитые вещества, которые образуются из-за мясных продуктов;
в овощах и фруктах отсутствует холестерин, что позволяет держать его уровень в организме в норме;
вегетарианское питание предупреждает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний.

Вегетарианцы практически не болеют артериальной гипертензией, мочекислым диатезом, а диабет, подагра и сердечно-сосудистые заболевание встречаются очень редко.

С ростом популярности вегетарианского питания возрастает и бизнес для этой категории людей. Сейчас практически в каждом супермаркете можно найти специальные соевые товары. А крупные производители косметики и обуви перестали пользоваться животными материалами. В принципе, в этом нет ничего удивительного. Вегетарианство особенно распространено среди деятелей культуры, искусства и других общественных специализаций. Они же и задают тон моде на вегетарианство.

Недостатки вегетарианства

в растительных продуктах нет витамина В12, который отвечает за нормализацию работы нервной системы и необходим для кроветворения;
растительное питание не может обеспечить организм рядом аминокислот, которые необходимы для правильного роста и развития. Эти аминокислоты больше всего необходимы детям;
молочные продукты содержат витамин В2, который также очень важен для организма;
из-за повышенного употребления каш, детям нахватает витамина С, который отвечает за их развитие. Нехватка этого витамина может привести к рахиту, малокровию, снижению уровня развития и общему отставанию от ровесников.

Незаменимые аминокислоты содержатся лишь в мясе и молочных продуктах, а их нехватка приводит к потере мышечной массы и анемии. Нехватка витамина В12 приводит к отрицательным изменениям практически во всем организме, но больше всего страдает нервная система. Нехватка витамина D приводит к сложностям в развитии детей. У взрослых нехватка этого витамина приводит к выпадению волос, зубов, повышает ломкость костей.

Виды вегетарианства, их особенности

Многие медики выступают противниками вегетарианства, и рекомендуют придерживаться лишь некоторых ограничений. Например, более полезный вариант вегетарианской диеты – это включение в рацион молочных продуктов и яиц. Вегетарианцы, которые употребляют молочные продукты, называют лактовегетарианцами, их рацион немного безопаснее, чем у строгих приверженцев, а список блюд гораздо разнообразнее.

Людей, которые употребляют яйца и молочные продукты называют лактоововегетарианцами, их рацион более разнообразен, что позволяет организму получать большее количество полезных веществ. Белковая диета для вегетарианцев считается наиболее щадящей и разумной.

Безуглеводная диета для вегетарианцев предполагает, что вегетарианец употребляет хотя бы молочные продукты и яйца. Такая диета даст не только возможность организму улучшить свою работу, но и значительно снизит употребление углеводов. Особенно это подходит для людей, у которых углеводная непереносимость и употребление углеводов в больших количествах им противопоказано.

Относительно людей, которые придерживаются строгого вегетарианства, диетологи предупреждают, что такое питание может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Вегетарианство настолько вошло в нашу жизнь, что некоторые диетологи даже разработали особенный рацион - спортивная диета для вегетарианцев, этот рацион помогает человеку набрать мышечную массу и продолжать спортивные занятий и при этом оставаться вегетарианцем. История даже знает несколько бодибилдеров, которые добились успеха, будучи вегетарианцами. Питание для набора массы для вегетарианцев предполагает значительное употребление белковых продуктов. Разумеется, такое питание подходит для тех вегетарианцев, которые употребляют яйца и молоко т.к. эти продукты активно помогают набору мышечной массы. Вегетарианцам предлагается отдельный комплекс специальных упражнений, который учтет и проработает все мышцы и при этом, человек не будет тратить столько же энергии, как те люди, которые употребляют мясо. Вегетарианство и набор массы – это довольно сложный и трудоемкий процесс, но нет ничего невозможного, главное идти к цели и добиваться новых высот.

Лучшие советы для начинающих вегетарианцев

лактовегетарианство и лактоововегетарианство намного лучше для организма, чем строгое вегетарианство;
если вы решили соблюдать строгое вегетарианство, то нужно заранее побеспокоиться и найти оптимальные заменители недостающих веществ. Замена белка для вегетарианцев – очень важный этап, в качестве заменителя можно использовать соевые бобы;
строгим вегетарианцам обязательно нужно употреблять витамины и минеральные добавки, чтобы организм получал недостающие питательные вещества;
полноценное питание необходимо детям, беременным и кормящим женщинам, т.к. их организм наиболее требователен и нуждается в повышенном количестве полезных продуктов;
мед и цветочная пыльца не могут обеспечить организм недостающими витаминами и минералами.

Замена мяса растительными продуктами

Для многих людей, которые планируют отказаться от мяса, очень актуальны вопросы о том, смогут ли растительные продукты обеспечить организм питательными веществами, хватит ли человеку белков растительного происхождения. Ответы на эти вопросы положительные. Вегетарианство также способно удовлетворять человека в необходимой энергии.

Ученые доказали, что растительные и вегетарианские продукты содержат больше энергии, чем мясо. Человека заставили поверить, что мясо – это жизненно необходимый продукт, но на самом деле все совсем не так. Еще в середине прошлого века ученые решили, что мясные белки являются белками первой группы, а растительные белки относятся ко второй группе. Это суждение было опровергнуто и растительные белки, так же как и мясные отнесли к первой группе.

Белковая пища для вегетарианцев не менее разнообразна. В качестве продуктов, которые обеспечат организм белками, выступают соевые бобы, хлебные злаки, орехи и семечки. Организму необходимо получать белок, который состоит из 8 главных аминокислот. Мясо содержит все эти аминокислоты, поэтому его пищевая ценность так высока. Но большинство людей не догадываются, что есть и другие продукты, которые также обладают всеми полезными аминокислотами в оптимальных пропорциях. К этим продуктам можно отнести бобы и молоко.

При сочетании нескольких вегетарианских продуктов можно получить еще большее количество белка. Сочетание нескольких продуктов способно обеспечить организм только белками наивысшего качества. Кстати, бедные населения некоторых стран именно так и питаются. Например, в Китае люди комбинируют рис с бобами и тофу. А в Центральной Америке популярна комбинация кукурузы с бобами.

Подводя итог всего вышесказанного, можно смело утверждать, что вегетарианство – это специфическая диета, которая стала культовой и охватила все страны. Конечно, кто-то отказывается от мяса из-за любви к животным, кто-то для улучшения общего состояния, а кто-то для похудения. У вегетарианства много поклонников и столько же противников. Как быть, и следует ли переходить на подобное питание решать лишь вам, но одно что стоит учитывать в любом случае – это соблюдение меры во всем, переизбыток мяса и жирных продуктов так же вреден, как и их нехватка.

Читайте так же:

<< Читать еще статьи

Диета для вегетарианцев белковая. Быстрая диета для вегетарианцев